家庭で出来る簡単和牛挽肉を使った手作りハンバーグレシピ和牛の旨みと風味が決め手のハンバーグ！
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手作りハンバーグ！家庭で出来る簡単レシピ

手作りハンバーグ 牛・豚合挽き肉を使ってハンバーグを作ります（牛挽肉100％でも美味しいです） 配合はお好みですが、我が家は 牛挽肉１００％で作りますが よく言われる究極の配合７：３で今回は作りました 挽肉は、荒引き肉の2度挽きを使用しています 和牛肉のケンネン脂を細かく切り フライパンで軽く炒める 脂が出てきたこ所で、パン粉を入れパン粉に脂を吸わせる 冷めたところで肉に混ぜ合わせる 挽肉が和牛肉で無い場合など 和牛の風味を出すのに脂身を使うと美味しくなります 但し、脂身は和牛をお使い下さい 合挽き肉に塩コショウをして玉ねぎ・卵・パン粉（通常は牛乳を湿らせたもの）・今回はケンネン脂を吸った物を使います 香辛料はナツメグ（オールスパイス）・ ガーリックパウダー・そして我が家はケチャップを入れます 上の物を粘りが出るまで混ぜ合わし お好みの大きさに作ります 中に空気が入らないようによく叩いて下さいね 出来上がりに崩れない為です そして真中を凹ませましょう フライパンで焼き、残り汁でハンバーグソースを作ります しめじ・まいたけを刻みケチャップ・ソース・ワインの中に入れます。 隠し味に、醤油・牛乳を少々 焼き上がりに、ソースをかけて出来上がり！ ソースをかけないで、ポン酢でも美味しく頂けますよ 和牛100％の挽肉のご購入はこちらから