毎日新聞社発行のサンデー毎日の５月５・１２日ＧＷ合併号に ご紹介いただきました、毎朝手作りの無添加マヨネーズで作る ポテトサラダが人気の商品です

こだわりの手作りマヨネーズ！

	鍋にジャガイモを約10キロ 毎日、朝６時頃から火をかけ ふかしていきます
蒸かしたじゃがいもを 熱いうちに皮を剥きます

皮を剥いたジャガイモは手で つぶして中に入れる具（ハムの千切りと きゅうりの千切り）キャベツと玉ねぎを ほんの少々です 味付けは塩・こしょう

卵黄と酢と塩こしょうとからしを加えてかき混ぜます 次にサラダ油を少しづつ加えながら泡立てます このときに分離をしやすいので注意！ サラダ油を夏場などは冷やして置くと分離をし難くなります