家庭で出来る簡単牛すじ煮込みレシピ!牛すじ肉は煮込みやクッパしぐれ煮など美味しく黒毛和牛が楽しめます
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家庭で出来る簡単牛すじ煮込みレシピ!臭みの無い黒毛和牛すじ肉を使いとろとろの牛すじ煮込みやクッパ、牛すじしぐれ煮など安価で黒毛和牛が楽しめます
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牛すじ煮込み!家庭で出来る簡単レシピ


牛すじの煮込み

牛すじの煮込み 最初の下処理で水から下湯でをねぎの青い部分をを入れ、中に余分な脂と臭みを取り除き、水洗いをします
続いて出し汁にすじ・生姜・(好みでにんにく)を入れ煮込んでいきます
真空調理鍋の場合・2〜3時間・放置
圧力鍋の場合・・・10分〜15分圧力をかける
鍋の場合・・・1時間位弱火で煮込む
あくまでも目安ですので、鍋の形態や好みの
すじの硬さによって、調節してください。
ここまでで、ほとんど八割位完成です。

クッパ風牛すじの煮込み

牛すじのクッパ風煮込み 材料は大根・人参・牛蒡は千切りで
豆腐は大きめ切り、こんにゃくは手でちぎるようにします
味付けは、塩・こしょう・酒で醤油を少々
出来上がりにごま油を垂らし、みつばをのせて出来上がり

しぐれ煮風牛すじの煮込み

牛すじしぐれ煮 醤油・砂糖・酒・みりんで甘辛く煮込んでいきます
しぐれ煮風の牛すじの煮込みの完成

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