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生後約8ヶ月から10月で子牛を購入して
じっくりと餌「配合飼料」を食べて
出荷するまでの約2年余りを長泉に有る
この井出牧場で過ごしています
出荷するまでには通常は生後30ヶ月未満ですが
当店では30ヶ月〜33ヶ月を目安にしています
その理由は、最後の仕上げの時期を長く飼う事により
より牛が熟成するからです |
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- この子牛達にはすべて子牛登録書が付いていて
三代前までに親の名前が記されています
一頭ごとに異なり区別をしています
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写真に触れるとメッセージが出ます。
拡大写真
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牧場では毎日丹精込めて牛の世話をしていますが
牛たちの健康状態を一番に考え、ホルモン剤「発育促進剤」などは
一切使用していません
餌は穀物飼料を中心に与えられ、美味しい霜降り牛を作るために
研究と経験から独自の餌の配合をしています |
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